主料:
冬瓜，
300g，
猪肉，
300g，
海米，
20g
辅料:
葱花适量调料
油适量，
盐适量，
胡椒粉，
1匙，
淀粉，
1勺，
酱油适量，
鸡精，
少许，
清水适量海米冬瓜丸子汤的做法步骤
1.冬瓜 ，用不了那么多，只用了一半 。
2.冬瓜去皮，切块 。
3.二刀肉剁成末 ，手工剁的肉丸子才有嚼劲。
4.剁好的肉末放入盐、 胡椒粉、 淀粉、 酱油 、鸡精、 油调味，拌匀后摔打几下，肉质更弹牙 。
5.准备适量的葱花 。
6.海米先用水泡去咸味 。
7.锅中放适量的油 ，先把海米炒出香气。
8.倒入冬瓜翻炒 。
9.炒至变色。
10.加入适量的清水 ，盖上盖煮十分钟 。
11.十分钟后开盖 ，转成小火状态 ，把肉末挪成小丸子 ，放入锅内。不能用大火，容易把肉丸子煮散 。
12.依次全部做完 ，盖上盖， 小火炖8分钟。
13.开盖后丸子已经熟了 ，加入盐和鸡精调味 。
14.撒入葱花增香，出锅。
15.成品。海米冬瓜丸子汤，生津止渴 ，清热解暑 ，夏天不容错过的靓汤。
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汤类 家常菜 夏季食谱 冬瓜
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